lactoferrin
Definisi
Protein pada saliva yang mengjkat ion Fe bebas dan menghambat pertumbuhan mikroba yang bergantung kepada Fe. Pertama kali ditemukan pada air susu ibu tetapi kemudian ditemukan pula di dalam saliva dan cairan tubuh lain seperti dalam granul leukosit polimorfonukleus (PMN). Jumlah laktoferin dalam saliva sangat kecil (1 mg/100 ml), demikian pula dalam plasma. Sebaliknya,konsentrasi laktoferin jauh lebih tinggi di dalam cairan sekresi eksokrin misalnya air mata. Laktoferin bersifat bakteriostatik maupun bakterisid terhadap S. mutans pada konsentrasi 15 mg/I 00 ml.